Description

1 313F de frais par personne.

1,5 kg de pomme de terre (500F)

200 g de fromage râpé (1850F)

200 ml de crème fraîche (675F)

100 g de beurre (375F)

1 tête d’ail entière (100F)

1 sachet de lait en poudre à diluer en 1L (100F) ou 1L de lait liquide entier 1550F

Poivre (100F)

Sel (10F)

1 c.s de muscade (100F) ou 4 épices (281.25F)

5441.25F soit 1360.31F/pax +100F la barquette à gratin pour les ingrédients les plus chers = 1460.31F

La tête d’ail c’est le bulbe qui est composé de plusieurs gousses (une douzaine environ)

1 gousse d’ail = 7gr

1 tête d’ail = 90gr

1 cuillère à café pour 5 g. 1 cuillère à soupe pour 15 g