Description

Couper le poulet en 4 et réserver les ailes pour un autre type de plat (servir blancs et cuisses)

ou couper en 8 et servir cuisse avec ailes, servir haut de cuisses seuls et blancs de poulet seuls = 1 poulet pour 6 personnes

Couscous marocain poulet ou viande

Pour 5 personnes

1 poulet de 1.8kg 3800F

Marinade poulet 1 (712F)

1kg de couscous marocain 1000F

Raisins secs 200F

Sel 5F

50gr de beurre 181.25F

Eau

Un peu de safran* pour colorer le couscous 10F ou 785F

Macédoine de légumes : 1 pot moyen (maïs, haricot vert, petit pois, carotte en brunoise) 1383F. Raisins secs golden ou noir 200F, 1c s de nokoss du poulet grillé 150F et un peu de cumin 2 cc 56F. 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre 186F. 1 peu de sel 5F, 1 cuillère à soupe rase de sucre roux ou blanc 10F.

Sauce claire aux oignon

4 oignons blancs en gros dès 250F, nokoss 1 pour 200F, huile 139F, sauce soja 1 cuil à soupe 25F et quelques olives vertes entière 247F, feuille de laurier (2 feuilles) 25F et moutarde 42F.

+1 charbon

9017F + 5 barquettes 500F = 1903,4F par personne

Vendre à 2500F par personne ou 3000F